Gradassi Lo Storico DOP Assisi Spoleto

This medium-intensity extra virgin olive oil produced from both green and ripe Moraiolo olives has notable aromas of olives and green herbs.

Extracted by the unique “Sinolea Rapanelli Drip Method” in which oil is obtained without any production stress and the drops of oil are collected from the perforated fruit, this DOP (Denomination of Protected Origin) certified, “Strong Fruity” single-estate extra virgin olive oil is specially selected by Carlo Gradassi. Pleasantly spicy with a slightly bitter aftertaste with an intense fruity aroma and taste of freshly crushed, not fully ripe olives. This oil is particularly suited to dress roasted red meats, bruschetta and legume soups.                                                                                                                                                                       

Umbria, Italy   

Varietals: Moraiolo, Leccino, Frantoio                                                                                                                                                                                                                                                                              Intensity: Medium                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Polyphenols (mg/kg): 415                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Harvest Date: Fall 2025 – New Harvest                                                                                                                                                                                                                                                                                  Extra Virgin 25.3 fl. oz (750 ml)